Graan vs Druif Avontuur

Eerste editie, 26 september 2020
met Margret Weijers van Smaakvermaak en Alexandra Huijgens van Puur Geluk Catering

Combinaties:

1. Deegbakje van foccaciadeeg met triple crème kaas en bramengelei
bier: Peach Squeezer – Rock City Brewing – 4% – Eclectic Wheat Ale
wijn: Col di Luna – Doc Treviso, Venteo, Italië

2. Gerookte beekridder met courgette en citroen
bier: Saison Dupont – Brasserie Dupont – 6,5% – Saison
wijn: Weingut Uibel – vollmondlese – Weinviertel, Oostenrijk

3. Bonbon van seranoham met komkommer, zongedroogde tomaten, parmezan, pijnboompitten en truffelsaus
bier: Bôjum – Swambacchus – 8% – Zwaar Amber
wijn: Bodega Inurrieta ‘SUR’ – Navarra, Spanje

4. Smeuïge chocolademousse met bosbessencompote en hazelnoot
bier: Vijf jaar gerijpte StormBock – Texelse – 10% – Dubbelbock
wijn: Eminencia, Marques del RealTesoro – C.O. Xérès

(Foto’s: Frans Ruiter)